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          一球茶業的夏日清涼法寶,普洱茶冷泡

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          一球茶業的夏日清涼法寶,普洱茶冷泡

            原文標題:您有一份夏日清涼法寶,請注意查收


            炎炎夏日,大多數人都會選擇冷飲解暑,但對于愛喝茶的朋友來說,喝冷飲并不容易接受。這時候,不妨來一杯冰爽可口的冷泡茶,它不僅能滿足飲茶需求,還能起到消暑降溫的養生效果。
            冷泡茶,顧名思義就是以冷水沖泡茶,而此處的冷水并非指冰水,而是指涼開水或常溫的礦泉水。冷水泡茶,味道更香醇甘美,但目前很多人對于冷泡茶還不太了解,特別是關于普洱茶是否適合冷泡的問題,總會產生一些誤區,今天就讓一球君為大家解答一下。

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            冷泡vs熱泡

            當水沖入茶葉,其實是一場美妙的化學反應,會溶注釋放出上百種不同的成分。熱水沖茶,內質釋放的速度會更快更徹底,茶會呈現不一樣的風味;而用冷水沖泡則速度放慢,茶葉中的成分會被選擇性釋放和進行反應,茶葉的香氣和味道將更接近于原本的狀況。
            02

            選對茶,冷泡才對味

            不同茶葉在冷泡的時間上有所不同,大概需要放置2-8個小時,發酵較輕的白茶最快,接下來是綠茶,烏龍茶,紅茶和普洱熟茶需要比較長的時間,并且在冷泡前需要用熱水洗茶,至茶葉舒展方能進行冷泡嘗試。
            下面劃個重點:發酵程度較高的紅茶、普洱熟茶則不太適合冷泡,泡出來味道苦澀、無香氣、湯質生硬,但值得一提的是,普洱生茶冷泡還是別有一番風味的!

            03

            超簡單的冷泡生茶

            冷泡普洱生茶很適合夏天消暑,苦澀度變低,爽口度很高;但需要特別注意的是:生茶茶性本寒涼,冷泡寒性更甚,身體寒涼人群應少飲。
            1、準備茶葉、冷開水、盛茶湯的容器;

            2、冷開水跟茶葉比例約50毫升:1克,可依個人口味增減;

            3、4~8小時后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘爽可口,或加入冰塊,清涼效果加倍;

            4、未喝完的茶放入冰箱冷藏,不要超過24小時;

            5、冷泡茶離開冰箱后,應盡量在2小時內喝完。

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            冷泡冷知識

            冷泡生茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高,但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質析出成分大大減少,再加上水溶性復合多糖在冷泡條件下大量保留,冷泡生茶本身的刺激性迅速下降,這也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。
            在外出旅行時,我們可以將普洱生茶直接放進飲用水中,浸泡一天下來茶湯也不會很濃,方便又降暑;當然,也可以在外出的前一天,將普洱熟茶用沸水沖泡之后的茶湯冷凍,也有異曲同工的效果。

            對冷泡茶感興趣的茶友,還可以根據個人喜好添加果粒、蜂蜜、或香花香草等點綴品,為茶生活增添樂趣!

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