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          如何泡好普洱茶?

            彤掌柜茶業

          如何泡好一杯普洱茶?這是一個比較有探討價值的問題,也是一個沒有統一標準答案的問題。真是見仁見智,一千個讀者有一千個哈姆雷特。

          生茶和熟茶沖飲有所不同,但此處說一點能夠大而化之的。

          有時候老生常談也很重要。

          因為影響普洱茶的因素很多,而且每個喝茶的個體對茶口感的感受也是不盡相同的,正所謂茶無尚品,適口為珍。

          但泡好一個茶,發揮茶的全部品飲美感,泡出自己喜歡的味道,可以結合影響普洱的外在因素和自身的飲茶習慣來不斷親測親試,不斷進步。

          根據我自身的泡茶,飲茶的經驗,我個人覺得想要泡好普洱茶需要四個要素。

          一、茶

          想要泡好茶,就必須要好的茶葉。

          巧婦難為無米之炊,茶里面本身缺少的優點,不可能靠沖飲而生出來。

          市面上的茶質量參差不齊,挑選茶葉需要練就一雙慧眼。一般判定一款茶的好壞我們可以從茶的外在“望聞問切”,和內在“眼耳鼻喉身意”來判斷,外評形態、色澤、條索;內評香氣、湯色、滋味。以內評為主導,經過不斷的嘗試,不斷的挑選,選擇適合自己口味,也能款待別人的好茶葉。

          二、器

          對于泡茶,器具也可以講究一二。無論是三才杯(蓋碗)、紫砂壺、紫陶壺、飄逸杯、快沖杯、保溫杯等,都有合適的場景和合適的品茗用途。合適的茶具能夠更好的釋放茶葉滋味。于茶于人,泉水叮咚,得到品飲的樂趣。

          三、水

          優質的水是泡好一壺茶的關鍵,水中的礦物質會與茶葉中的浸出物產生反應,從而影響茶湯顏色的深淺、透明、油潤等,更會影響茶湯滋味的濃淡、厚薄、甜苦、澀滯等。一般建議用含礦物質適宜的水泡茶,過“野”的水,或者過于城市化的“自來水”都不太妥當。能夠直接飲用還非常舒適的水,才是泡茶的上佳選擇。

          四、人

          泡茶的茶、器、水這些外在因素一定程度上是可控的,但是泡茶的人分別卻很大。泡茶是技術活,更是精細活,沖泡過程中的每一個細節一定程度上都會影響到茶水的品質。想要泡出好茶,光有好茶,好器,好水是不夠的,更需要好的沖泡技巧和經驗,這需要大量的實際操作和經驗積累。而關于人這一因素,此處希望得到大家更多的賜教與交流。

          上述純屬個人淺見,歡飲茶友們批評指正。

          我們是云南臨滄古茶樹群落管養團隊,源頭制茶人品牌彤掌柜。歡迎大家與我們交流探討

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