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        1. 新茶網 / 綠茶中的君子茶、男人茶——太平猴魁

          綠茶中的君子茶、男人茶——太平猴魁

            發表于 黃山茶
          綠茶中的君子茶、男人茶——太平猴魁

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          圖文/敏軒

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          說起“太平猴魁”,在世界茶界,幾乎是無人不知、無人不曉,可謂馳名中外,享譽世界。可是因為歷史的原因,太平猴魁的歷史幾經沉浮,直到近些年來才又聲名鵲起,再就輝煌。

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          太平猴魁是歷史傳統名茶,曾有過輝煌燦爛的歷史榮譽,早在清咸豐(1859年),猴魁先祖鄭守慶就在山高土肥,云蒸霧蔚的麻川河畔開出一塊茶園,和當地農人一起精心培育,細心制作,生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”,取名“太平尖茶”。

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          ? ? ??1915年,在太平商會劉敬之和蘇錫岱的舉薦下,方南山攜猴魁茶葉遠渡重洋,參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會。猴魁茶葉以其獨特的品質獲得一等金質獎章。從此太平猴魁走出國門,但積貧積弱的舊中國卻錯過了發展太平猴魁的絕佳時機,以至幾十年后太平猴魁竟湮沒得杳無蹤跡。

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          新中國建國以后,太平猴魁的地位和聲譽都得到了很大的提高,享受到了內貢和國禮茶的殊榮和禮遇,可是當時的計劃經濟和體制,卻一直制約著太平猴魁的發展,產量一直徘徊在500公斤左右。1955年,太平猴魁再次被評為全國十大名茶。直到1987年國家取消了茶葉統購統銷的政策,太平猴魁的產量才歷史性的突破了一千公斤,此后一路飆升,年產量達到二至三千斤。2002年,黃山區政府才提出在確保質量的前提下,擴大猴魁的種植產區,太平猴魁從此迎來了飛速發展的春天。

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          ? ? ? ? ?太平猴魁的外形如“刀槍云集,龍飛鳳舞”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。沖泡后有獨特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉肥壯成朵。泡在玻璃杯中,茶芽挺直,堅拔如竹、如松,外形魁梧,香氣卻清香溫潤,即如偉岸丈夫,更似謙謙君子。




          ? ? ? ? 細看太平猴魁的芽葉,有形如槍戟者、有酷似刀劍者、有挺拔如偉男子者、亦有俊朗如溫潤公子者,清新、挺拔、剛直、魁梧,干茶的顏色蒼然墨綠,泡開后清澈明亮,端在手蘭香盎然,泡過后葉芽不散,翠綠如竹,不折其腰。

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          人們常說:人生如茶,茶如人生。做人亦該有猴魁般的剛直和峻拔,寧折不彎。做個正直溫潤的好男兒,因此,太平猴魁也被稱作茶中的君子,所以被叫做“男人茶”倒也名副其實。

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          來源:綠天源生態農業

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